Socios de Arca Bar: “Siempre dijimos que queríamos ser el bar del barrio”

En Más que un Pitch, los socios de Arca Bar, Álvaro Fosk y Cristóbal Sumar, nos contaron cuáles fueron las claves para abrir un local de esta categoría, asegurando que desde sus inicios se plantearon ser “el bar del barrio”.

Por la historia de este local, Álvaro comenzó contando que “somos tres socios; Cristóbal tiene una cadena de restaurantes que se llama Johnny Rockets y yo vengo del rubro gastronómico del popular local Danés. Ahí me empezó a gustar este rubro y después que me fui de ese local, la vida dio muchas vueltas y ahora estoy con esto”, agregando que “al momento de surgir, cada uno fue aportando con lo que sabía, pero siempre tuvimos la idea de formar algo juntos. Parte del éxito que hemos tenido, ha sido por el grupo que formamos los tres”.

En ese sentido, sostuvo que “siempre sentimos que faltaba algo para personas de mayores de 30 años, había muy poca oferta y ahí dijimos que había espacio para otro local (…) cuando llegó la pandemia cambió todo, literalmente éramos los únicos construyendo en pandemia y tuvimos que abrir con todas esas medidas que se exigían en ese entones y con la mitad de la capacidad que tenemos hoy”.

Sin embargo, destacaron que entre los tres hubo una motivación que los hizo seguir adelante con el proyecto: “Siempre dijimos que queríamos ser el bar del barrio, en un precio cómodo, donde el cliente pueda repetirse, no queríamos que los usuarios vayan una vez y después no verlos nunca más”.

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